Von Kristina Bolz

Alle lieben Schokolade. Ob zur klassischen Schokoladentafel oder zur exquisiten Praline verarbeitet, ist die Kakaobohne immer ein Hochgenuss. Aber wie wird aus der unscheinbaren Frucht dann unsere leckere Süßigkeit? Wir haben die Schokoladenmanufaktur in Gundelsbach besucht und erfahren, welche Rolle das Thema Nachhaltigkeit für den Familienbetrieb spielt, und durften bei der Produktion einer ganz besonderen Praline hautnah dabei sein. Ulrich Borawski berichtet